የሙከራ ቱቦ ስቴክ፡- በላብራቶሪ ውስጥ የሚመረተው ዘላቂ ስጋ።

የቱቦ ስቴክ፡ በላብራቶሪ የሚበቅል ስጋ ወደፊት በጠረጴዛዎ ላይ እንደሚቀርብ ምንም ጥርጥር የለውም። ምክንያቱ? ከሙሉ እንስሳት ጋር ከመገናኘት ይልቅ ርካሽ ነው፣ ከፋብሪካ እርሻዎች ጋር የተያያዙ የሥነ ምግባር ጉዳዮች የሉም፣ የእንስሳት ወለድ በሽታዎችን ስርጭት ለመከላከል ይረዳል፣ እና አዲስ ጥናት እንዳመለከተው፣ በላብራቶሪ የሚበቅል ስጋ ምርት ከባህላዊ የስጋ ምርት እስከ 96% ያነሰ የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀትን ያስገኛል።

ከሁሉም ስጋዎች ሁሉ በጣም ኃይል ቆጣቢ የሆነው ዶሮ ካልሆነ በስተቀር። ከሙከራ ቱቦ የዶሮ ጡት ጋር ከመገናኘትዎ በፊት ከሙከራ ቱቦ ቱቦ ስቴክ ጋር መገናኘት ይችላሉ።

የቱብ ስቴክ፡ ጥናቱ

በስታንፎርድ ዩኒቨርሲቲ እና በአምስተርዳም ዩኒቨርሲቲ መካከል በሽርክና የተደረገ ጥናት፣ የተለማ የስጋ ምርት የአካባቢ ተጽዕኖእነዚህ አፅንዖት የሚሰጡ ናቸው፡- በባህላዊ የስጋ ምርት ላይ የሚኖረው አጠቃላይ የአካባቢ ተጽዕኖ፣ ወይም ይልቁንስ፣ የቱብ ስቴክ፣ ከተለመደው የስጋ ምርት በእጅጉ ያነሰ ነው።

ይህ በዋነኝነት የሚከሰተው ከእንስሳት እርባታ ጋር በተያያዘ የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶች (ማለትም፣ ከከብት ጋዝ የሚወጣው የሚቴን ልቀት፣ ብታምኑም ባታምኑም፣ የከብት ጋዝ መፈጠር)፣ የማዳበሪያ አያያዝ፣ በአፈር ውስጥ ያለው ናይትረስ ኦክሳይድ እና ደኖች ወደ ግጦሽ መለዋወጥ ምክንያት ነው።

በሁሉም ሁኔታዎች ማለት ይቻላል፣ የእንስሳት ጡንቻ ሕብረ ሕዋስ በብልቃጥ ውስጥ ማሳደግ ለአካባቢው ከእውነተኛ እንስሳት ይልቅ የበለጠ ምክንያታዊ ነው። ነገር ግን ከተለመደው የዶሮ እርባታ ምርት የበለጠ ኃይል ይጠይቃል፣ ይህም በተለምዶ ሲበቅል በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ልቀት ያለው እና በብልቃጥ ውስጥ የስጋ ላብራቶሪ ለማካሄድ ከሚፈልገው ያነሰ ኃይል ይፈልጋል።

የጥናቱ ደራሲዎች የእርሻ የዶሮ እርባታ ምርት አሁንም የበለጠ ምክንያታዊ ሊሆን እንደሚችል ይከራከራሉ ምክንያቱም የልቀት አሃዞች የዶሮ ህብረት ስራ ማህበራት በሚገኙበት መሬት ላይ የባዮፊውል ሰብሎች ሊተከሉ እንደሚችሉ ግምት ውስጥ አያስገቡም።

የመሬት አጠቃቀም እድሎች ወጪዎች ግምት ውስጥ ካልተገቡ የኃይል ግብዓት ብቻውን በቂ የኃይል አፈጻጸም አመላካች አይሰጥም። የሚታረስ የስጋ ምርት የሚፈልገው ተመሳሳይ መጠን ያለው በተለምዶ የሚመረት የዶሮ ሥጋ ለማምረት ከሚጠቀምበት የመሬት ስፋት ውስጥ ጥቂቱን ብቻ ነው። ስለዚህ፣ ለባዮኢነርጂ ምርት ተጨማሪ መሬት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፣ እና የሚታረስ ስጋ አጠቃላይ የኢነርጂ ውጤታማነት የበለጠ ተስማሚ እንደሚሆን መከራከር ይቻላል።

“የባህል የስጋ ምርት የአካባቢ ተጽዕኖ” ከሚለው ጥናት የተወሰደ ጥቅስ።

እና ከተለማ የስጋ ምርት የሚመነጨው አብዛኛዎቹ የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀት የሚመጣው ከነዳጅ እና ከኤሌክትሪክ አጠቃቀም ስለሆነ፣ የታዳሽ የኃይል ምንጮችን መጠቀም ልቀትን የበለጠ ሊቀንስ ይችላል። ሌላ (በተወሰነ ደረጃ አስፈሪ) የኃይል ጉርሻ አለ፡ የተለማ ስጋ ከመጠን በላይ አጥንት፣ ስብ እና ደም ባለመኖሩ ከተለመደው ስጋ ያነሰ ማቀዝቀዣ ሊፈልግ ይችላል።

ሰፊ የስጋ ምርት አሁንም ከእውነታው የራቀ ነው። የጥናቱ ደራሲዎች አርቲፊሻል ስጋን ወደ ጅምላ ምርት ለማምጣት በምርምር 160 ሚሊዮን ዶላር እንደሚያስወጣ ይገምታሉ። እንዲሁም የባህል ተቀባይነት ጥያቄም አለ - እነዚህን ምርቶች በትክክል የሚበላው ማነው?

ነገር ግን ጥናቱ በጣም ጥሩ ክርክር ያቀርባል፡- “የሚመረተው ስጋ በተለምዶ ከሚመረተው ስጋ ጋር ተመሳሳይ የሆነ የጡንቻ ሕብረ ሕዋስ ያካትታል፣ ነገር ግን የምርት ቴክኒኩ ብቻ ይለያያል። እንዲሁም በአሁኑ ጊዜ ብዙ የስጋ ምርት ስርዓቶች ከተፈጥሯዊ ስርዓቶች በጣም የራቁ ናቸው ብሎ መከራከር ይቻላል።”

የቱቦ ስቴክ፡ የመጀመሪያዎቹ ውጤቶች

በዚህ ቅልጥፍና፣ የእውነተኛ ስጋን ተሞክሮ በተሻለ ሁኔታ የሚመስል የተለማመደ ስጋ ለማምረት በላብራቶሪዎች መካከል ውድድር ጀምሯል። ውጤቶቹ አሁንም የመንግስት ሚስጥር ናቸው፣ ቢያንስ ለጊዜው። ነገር ግን የጀስት ፉድስ ዘርፉን ሙከራዎች በዝርዝር የሚያብራራ የዎል ስትሪት ጆርናል አንድ ጽሑፍ የወደፊት ዕጣ ፈንታችን የመጀመሪያ ጊዜዎችን ያሳያል። ይመልከቱት፡ 

ከጎርሜት ስቴክ እስከ የዶሮ ናጌትስ ድረስ፣ ቢያንስ ለዓይን ሁሉም ነገር አጥጋቢ እና ለምን ጣፋጭ አይመስልም። ስለ ጣዕሙ ግን ያ ጥያቄ ሆኖ ይቀራል። ግን ለረጅም ጊዜ አይደለም።